求索笃志 从澳科大走向科研远方——澳科大校友邱嘉帆的故事

邱嘉帆

澳门科技大学 医学院

2024届食品与营养科学学士

美国康奈尔大学营养科学博士研究生

从最初向往临床医学，到将目光投向营养、代谢与疾病预防，邱嘉帆在澳科大的四年求学中，逐步找到真正愿意长期投入的方向。他开始意识到，影响健康的因素远不止疾病本身，饮食结构、代谢状态与生活习惯，同样关系到疾病风险与身体状态。

这份坚定，也建立在一次次扎实积累之上。2020年至2024年就读澳科大期间，他以GPA 3.97/4.0在43名学生中排名第一的成绩完成食品与营养科学学士学位课程；其间两度赴香港科技大学参与交流研究，并于2024年9月赴美国康奈尔大学攻读营养科学博士。对他而言，科研并非一时兴趣，而是一条值得持续探索、长期坚守的道路。

明确方向：从探索走向坚定

刚进入澳科大时，邱嘉帆对内外全科医学抱有浓厚兴趣。但在深入学习食品与营养科学后，他对健康问题的理解逐渐由疾病发生后的诊断与治疗，转向疾病形成机制及早期预防。营养如何影响人体代谢、生活方式如何累积健康风险，成为他愈发关注的问题。

相比只在疾病发生后介入，他更希望从营养与代谢层面追溯疾病成因，探索更具预防性和长期价值的健康方案。

邱嘉帆（左）与院长霍文逊合照

在澳科大求学期间，邱嘉帆始终保持优异的专业成绩，并于2023／2024学年获颁校长优秀学生金奖。这项荣誉不仅见证了他长期稳定的学业表现，也体现了他在科研实践、专业活动及综合发展方面的持续投入。此前，他于2021至2024年连续四年获颁院长荣誉奖学金，并先后获颁澳门国际银行奖学金及澳门基金会澳门高等院校优秀学生奖学金优异奖。

“母校带给我最大的改变，是帮助我找到了真正愿意长期投入的方向，也让我从最初的探索逐渐走向坚定。”对他而言，澳科大带来的不只是专业知识，也让他学会主动寻找机会、确立目标，并为自己的选择负责。

夯实根基：在科研训练中建立能力

澳科大食品与营养科学专业的系统课程，为邱嘉帆建立了扎实的知识框架。食品科学、营养学、生物化学、生理学及实验课程，帮助他理解食物、营养素、人体代谢与疾病之间的关系，也培养了多角度分析健康问题的能力。

科研训练让他明白，科研不只是完成实验，更要发现问题、提出假设，再以严谨方法寻找答案。

邱嘉帆（右三）与专业课老师合照

在钟恬副教授指导下，邱嘉帆于2022年2月至2023年12月先后参与气态二氧化氯食品保鲜及核黄素介导光动力灭活研究；自2023年4月起，他在彭烨助理教授带领下参与热带小众水果活性成分研究，逐步掌握文献检索、研究整理及学术写作方法。相关成果于2023年至2025年间刊登于Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Trends in Food Science & Technology及Food Reviews International。他参与设计的便携式红糖姜茶包于2023年获国家知识产权局外观设计专利授权。从研究课题、学术论文到专利成果，这些积累拓展了他的科研视野，也奠定了其深耕营养科学的基础。

肖颖教授则在他参与营养学会工作期间，就活动策划、内容组织及专业传播给予指导。科研与实践并行，让他建立从提出问题到形成成果的完整思维，也更加确信，营养学既要有专业深度，也应服务社会。

知行并进：让营养知识走近公众

2022年担任澳科大营养学会主席期间，邱嘉帆与团队组织世界食品安全日、澳门营养周等活动，以通俗易懂的方式向同学及社会公众传播食品安全、合理膳食及慢性疾病预防知识，相关活动获联合国粮食及农业组织和国际食品法典委员会官方平台关注。

邱嘉帆（中）与团队成员合照

这段经历让他明白，健康知识不仅要“讲得对”，也要“讲得清”。参与核酸检测志愿服务及小区营养支持，亦使他认识到，科研不应只停留在实验室和论文中，更要响应社会需要。

从澳门出发：迈向更大科研世界

2023年6月至8月及2024年1月至7月，邱嘉帆两度赴香港科技大学交流研究，接受更系统的实验室训练，夯实生物实验基础，并深入理解科研项目的完整流程。

2024年9月，邱嘉帆赴美国康奈尔大学攻读营养学博士学位，研究方向聚焦棕色脂肪组织中免疫细胞的空间定位与功能。新的科研环境与课题，让他进一步拓展对营养、代谢与免疫关系的理解，不断完善研究方法。

从澳门到香港，再到美国，他的科研目标愈加清晰。他认识到，科研既需要长期积累，也需要保持开放，在交流与反思中不断接近答案。

寄语后学：找到方向，坚定前行

谈及心中的澳科大，邱嘉帆以“机会、包容、成长”概括。母校提供的课程、科研、交流及校园活动，让他在多元环境中拓展视野，也在持续探索中逐步明确方向。

邱嘉帆鼓励学弟学妹需坚持学业，定下目标不断前行

对有志投身科研、医学或营养健康领域的学弟学妹，他最想分享的是“坚持”。在他看来，坚持并非拒绝调整，而是在认清兴趣与目标后沉下心积累，遇到问题时主动分析、寻找答案。“很多时候，人与人之间的差距并不完全来自起点，而是来自能否在一个有意义的方向上持续积累。”

从澳科大出发，邱嘉帆正以扎实的专业能力和清晰的科研目标，坚定走向更广阔的学术世界。