王圣文
酒店与旅游管理学院 2017届酒店管理学士
沈阳城市学院酒店管理专业讲师
兴趣引路，实践助行
回头来看，王圣文入读澳科大实属机缘巧合，却又是冥冥之中注定的缘分。王圣文笑言：“初中班上有位同学每次放假就出国游玩，回来都给我们讲他在国外住的奢华酒店，再加上平时看的电影里有很多奢华酒店的场景，就对酒店管理产生了浓厚的兴趣，当时兴奋地把这个想法跟父母分享，可他们却不同意。直到读高三，我爸在咨询报考专业时，老师见我性格热情好客，乐于助人，建议报酒店管理在酒店行业发展。在朋友的推荐下，我了解到澳科大采用国际化的体验式学习模式，提供全英文教学环境，以及澳门高度发达的酒店行业，经过深思熟虑，我最终选择了澳科大。”
▲王圣文毕业时于澳科大校园留念
在校期间，王圣文曾担任龙舟队副队长，多次参与学院组织的暑校项目，这些课外活动让他度过了愉快且充实的大学生活。王圣文兴致勃勃地讲述起，他在大三暑假时参加学院组织的南卡罗莱纳大学暑期学习的经历：“那次暑期项目对我来说受益匪浅，当时我已计划好去美国读研深造，凭借这个宝贵机会体验了美国课堂的教学方式，认识了来自世界各地学习酒店管理的同学。我印象很深的是游乐园管理的课程，老师组织我们去佛罗里达州的环球影城和迪士尼世界体验了三天，并邀请了迪士尼的管理人员来给我们讲解迪士尼的设计理念，这些是在课本上没办法学到的。”
▲王圣文（左）在酒旅学院的毕业晚宴上与白镇国副教授合影留念
▲王圣文（第三排中）的毕业集体照
王圣文鼓励学弟学妹们除完成学术课程外，也多参与各类对外交流活动，不仅可以学到很有意思的知识，得以开阔视野，增进人生经验，丰富个人经历；还可以交朋结友，享受校园多姿多彩的欢乐时光，拥有人生更有价值而难忘的经验。
▲王圣文（第三排左二）参与南卡罗莱纳大学暑期项目与同学们的合照
先有兴趣，而后广博，广博而后深邃，深邃而后学有所成。兴趣让王圣文叩开澳科大的大门，在酒店与旅游管理学院之中有了一份心之归属，并不断地投入与坚持，在实践中更加明晰自己的人生方向。发现自己的兴趣固然重要，但不断地深入，才是学有所成的关键。
凡心之所向，应素履以往
王圣文拥有丰富的米其林餐厅从业经验，从纽约的Chef’s Table，到广州的Rêver，再到上海的Il Ristorante Niko Romito，一路走来收获颇丰。王圣文感慨道：“我们在服务的过程中要时刻保持最高的服务标准，不能有一丝疏忽。入职Chef’s Table首日总经理就跟我说‘No mistake is allowed in this restaurant.’餐厅里看似简单的工作背后要下很多功夫，我还记得有道菜上面摆了七八种花，经理要求我们不仅要知道每种花是什么，更要知道其产地，源头农场。这段经历也培养了我做事要非常细致，永远考虑到客人前面。”
▲王圣文（左三）在纽约米其林三星餐厅Chef’s Table工作
2019年，初入职场的王圣文，逐步适应着自己从学生到专业职场人士的种种转变。王圣文分享道：“我刚在美国上班的第一个礼拜，一对德国夫妻正好坐在我负责的区域。我刚上班对整个服务流程不太熟悉，那位太太就来安慰我，告诉我不要紧张慢慢来，并说我已经做得很好了。当时我的心情真的是特别感动。时隔一年后这对德国夫妻来餐厅用餐，我一眼就认出了他们。餐后我主动过去和他们聊天，原来他们每年都会来美国度假，上次见我动作比较生疏就知道我是新来的，这次来看我已经非常熟练和自信了。我非常感谢这对德国夫妻对我的鼓励，这对刚步入职场的我来说是很重要的，可以不断地激励我努力工作。在工作期间，我认识了很多非常好的客人并跟他们成为了好朋友，至今仍有联络。”
▲王圣文（左）和Chef’s Table主厨César Ramirez合影留念
▲王圣文（右）和Chef’s Table餐厅经理合影留念
谈及工作遇到过的困难，王圣文坦言，语言以及在跨文化交际中要去试着了解陌生的文化、适应新的环境。刚开始工作那段时间他天天主动找同事聊天，不断地锻炼自己说更地道的英语。同事之间经过不断地沟通磨合，大家变得越来越熟悉了。回国发展面临的主要挑战还是客人，国内的客人要求还是比较高的，这会给从业人员带来较大的压力，王圣文通过不断地向前辈讨教，来学习处理问题的方式方法，让客人尽可能地满意，给客人带来难忘的体验。
▲王圣文（左四）在上海宝格丽酒店Il Ristorante Niko Romito餐厅与同事合影留念
2020年，回国后的王圣文曾服务于两家米其林一星餐厅，学习了国内米其林餐厅的管理理念，学会更多地从中国客人的角度出发并向客人提供精致、细腻的服务，以及传递餐厅的理念。因为精致餐饮是最近几年才在中国兴起的，所以有些客人并不是十分了解这类新餐饮模式。
饮水思源，提灯引路
从餐饮管理行业到教育行业，提起自身的职业生涯的转变，王圣文也是感慨良多：“好友在大学当老师，我就抱着试试看的心态去应聘了酒店管理专业的讲师，主要讲授餐饮管理这门课，课堂上我经常和学生分享行业经验和想法，以及我在工作中遇到的趣闻趣事，深受学生欢迎。未来如果有机会，那我还是想继续出国深造多学习多看看，也希望有朝一日自己可以拥有一家米其林餐厅。”
▲王圣文（右二）带领学生学习葡萄酒知识
▲王圣文（左二）回澳科大参与「酒店人那些事儿」汇友座谈会
万水千山不忘来时路，树高千尺根深在沃土。毕业之后离开澳门多年，2022年11月王圣文回母校参加由校友会联合总会主办的“酒店人那些事儿”汇友座谈会。王圣文内心万分激动地表示：“时隔五年再次回到梦开始的地方，看到大学多了几栋教学楼，餐厅也有了更多的选择。尤其是看到了我的恩师们，非常感谢在澳科大求学期间能遇到这么好的老师，在每个阶段给我鼓励和指导，尤其是白镇国老师在我申请留学期间一直都在给予帮助，助我顺利考上研究生。”
▲王圣文（右一）在“酒店人那些事儿”汇友座谈会为学弟学妹们答疑解惑
▲王圣文在“酒店人那些事儿”汇友座谈会分享行业经验
目前，国际奢华酒店品牌陆陆续续进入中国市场，王圣文认为这对于酒店行业从业者而言是个好时机，尤其是本土的五星级酒店总经理越来越多，让年轻人看到希望。王圣文希望学弟学妹们能够学好英语，敢于用英语去表达。以及把握好实习的机会，只有认真实习才能够确定你自己是否真的喜欢这个行业。年轻人要敢于尝试，只有不断地去尝试，才会发现适合自己的道路，探索人生的更多可能。王圣文秉承着真挚感恩的心，祝愿母校桃李满天下，声誉载全球。
